据国家市场监管总局网站消息，国家市场监管总局、教育部近日印发关于积极开展2019年春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的通报。通报拒绝，各地市场监管部门和教育行政部门要部署学校积极开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。要采行更为有力措施，防范严管严控校园食品安全风险，最大限度地遏止食物中毒事件再次发生，并保证显著增加。oCRoCR山东师范大学附属小学的学生们在食堂用餐中新网资料图oCR通报提及，学校供餐群体类似、人数众多，是食品安全工作的重中之重。

春季食物中毒转入易发期，食品安全风险隐患点多面广。各地市场监管部门和教育行政部门要更进一步强化作好学校食品安全监管工作的责任感、紧迫感，坚决问题导向，增强底线思维，严肃研判当前学校食品安全监管工作形势，做到特点和规律，结合实际部署学校食品安全风险隐患排查工作。制定工作方案，采行更为有力措施，防范严管严控校园食品安全风险，最大限度地遏止食物中毒事件再次发生，并保证显著增加。

oCR通报拒绝，各地市场监管部门和教育行政部门要部署学校积极开展食品安全自查，全面排查食品安全风险隐患。oCR一是坎管理制度完善情况。重点自查否建立健全食品安全管理制度和责任制度;食品安全管理制度否合乎《食品安全法(2015版)》《餐饮服务食品安全操作者规范(2018版)》等食品安全法律法规的规定;否具体每个岗位的食品安全责任和拒绝。oCR二是坎管理工作继续执行情况。

重点自查否实施食品安全校长(园长)负责制;否创建食品安全管理机构，配有食品安全管理人员;否定期检查学校食品安全工作。oCR三是坎场所物品洗手情况。重点自查食品经营场所的地面否无垃圾、无积水、无油渍;墙壁和门窗否无污渍、无灰尘;天花板否无霉斑、无灰尘;场所内否无有害生物活动迹象;设施设备、工用具、餐饮具等物品否表面洗手。

学校食堂和学生集体用餐仓储单位可供餐前，应付食品处置区内的设施设备、工用具、餐饮具等展开一次全面、完全的清除消毒。oCR四是坎设施设备运转情况。重点自查冷藏冷藏、冷却保温、清除消毒等设施设备否长时间运转。oCR五是坎食品原料合规情况。

重点自查否创建平稳、合规的食品及原料订购渠道，安全性可追溯;食品经营场所内的食品及原料否正处于保质期内、感官性状长时间。学校食堂和学生集体用餐仓储单位的食品处置区内存留的已汴京定型纸盒食品，若无法确保其正处于安全性状态，应予以荒废。

oCR六是坎从业人员身体健康情况。重点自查专门从事认识必要入口食品工作的人员否所持身体健康证明上岗;患上痉挛、呕吐、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或病毒感染的从业人员，否停止专门从事认识必要入口食品的工作。

oCR七是坎人员规范操作者情况。重点自查从业人员否掌控基本的食品安全法律法规拒绝，并在食品安全培训考核合格后上岗;加工制作不道德否规范，否做食品和工用具生熟分离，熟制食品烧熟熬浮。oCR通报特别强调，对自查中找到的食品安全隐患和问题，学校应立即采行整改措施，并及时审核排查结果。

oCR通报提及，各地市场监管部门和教育行政部门要强化交流、密切配合、增强同步，构成强化学校食品安全监管工作合力。oCR各地市场监管部门要以学校食堂、学生集体用餐仓储单位和学校周边的小餐馆、小食品店、小餐饮店等为重点单位，以畜禽肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳制品、食用油等大宗食品原料及五毛食品等为重点品种，以食品进口商按规定、食品储存、食品加工制作、餐饮具清除消毒、食品留样等为重点不道德，的组织积极开展春季开学学校食品安全专项检查。对检查中找到的食品安全风险隐患，要立刻敦促学校或经营企业展开排查;对未及时采取措施避免食品安全隐患的，视情形分开或会同教育行政部门对法定代表人或主要负责人展开责任约谈;对找到的食品安全违法违规行为，不应依法严肃查处。oCR各地教育行政部门要强化学校食品安全管理，敦促学校切实落实食品安全主体责任，及时排查食品安全风险，避免食品安全隐患;对学校积极开展食品安全风险隐患自查情况展开抽验;积极争取地方政府的政策和资金反对，提高学校食堂供餐条件。

oCR省级市场监管部门和教育行政部门要以近3年再次发生过学校食物中毒或食品安全事件的地区和学校为重点，对地市积极开展春季开学学校食品安全风险隐患排查工作的情况展开牵头督查。oCR通报拒绝，创意工作方式，强化社会共治。各地教育行政部门和市场监管部门要大力前进学校食堂清厨暗灶工作，逐步构建学校食堂清厨暗灶全覆盖面积;要希望学校运用互联网等信息化手段，公开发表食品来源、订购、加工制作等过程，主动拒绝接受学生家长和社会的监督。

各地教育行政部门和市场监管部门要通过多种渠道、采行多种形式，增大对学校食品从业人员和广大师生的食品安全宣传教育力度，强化食品安全性法律法规和涉及科学知识的宣传普及。

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